“Gulp” è il suono che si fa quando si beve: rapido, naturale, istintivo. Evoca anche l’idea di accogliere qualcosa, pienamente e senza esitazione.

Questo caffè segue quella stessa logica: chiaro e presente.

Selezioniamo un lotto dall’area di Copán, in Honduras, coltivato ad altitudini medio-alte e lavorato con processo lavato. Questo tipo di lavorazione restituisce una tazza pulita, dove ogni elemento trova il suo spazio.
Il risultato è una tazza strutturata e composta — dolcezza di toffee, una nota discreta di mandorla, e albicocca secca che accompagna un finale lungo e pulito.
La tostatura è pensata per preservare struttura e apertura aromatica su diversi metodi di estrazione.
È un caffè intenzionale. Richiede presenza, ma la ripaga.