Caffè della sera – Deca CO₂
Carattere
Note
CardamomoHoneycomb ChocolateFrutta Essiccata
Tostatura
3/5
Miscela
100% Arabica
Questo caffè
Dettagli origine
Origine
Perù – Cajamarca (Finca San Juan)
Varietà
Catimor, Catuaí
Altitudine
1800–2200 m.a.s.l.
Caffè della Sera è pensato per i momenti in cui si cerca un caffè senza caffeina, ma senza compromessi sul gusto.
Selezioniamo un Perù d’alta quota, successivamente decaffeinato tramite processo CO₂. Questo metodo consente di rimuovere la caffeina preservando la struttura e le caratteristiche del chicco.
La tostatura è sviluppata per mantenere equilibrio e rotondità in tazza, dando spazio alle note speziate e dolci.
Il risultato è un caffè pulito e completo, adatto dopo cena o nei momenti più tranquilli della giornata.
Un decaffeinato costruito con lo stesso approccio degli altri caffè.
Chi tosta il nostro caffè?
Ogni caffè PINO è tostato da Giuseppe, fondatore e roaster di PINO Roastery. Il suo stile di tostatura unisce il calore della cultura italiana del caffè, la curiosità del mondo specialty e la precisione della lavorazione artigianale in piccoli lotti. L’obiettivo non è mai sovrastare il chicco, ma rivelarne il carattere con chiarezza, dolcezza ed equilibrio.
Quando lo tostiamo?
Tostiamo solo dopo aver ricevuto il tuo ordine. Niente scorte vecchie, niente pacchi dimenticati, niente caffè rimasto troppo a lungo in attesa di raggiungerti. Il tuo caffè viene tostato in piccoli lotti, preparato con attenzione e spedito fresco, così può arrivare ricco di aroma, personalità e vita — pronto a diventare parte del tuo rituale quotidiano.
